Из-за постоянно-растущего темпа работы и жизни в семьях, где работают оба супруга, остается все меньше и меньше времени на приготовление пищи. После окончания работы приготовить питательную и вкусную еду в кратчайшие сроки стало главным желанием тех, кто готовит дома. С другой стороны, с притоком иностранных сетей быстрого питания-кухни китайских ресторанов, особенно ресторанов с горячими блюдами, должны ускорить свою модернизацию. Развитие этих различных отраслей общественного питания привело к потреблению различных типов сложных приправ. С точки зрения разработки продукта удобные приправы демонстрируют более разнообразные характеристики, главным образом в следующих аспектах:
1. Удобные составы приправ, разработанные для различных пищевых ингредиентов. Например, рыба, мясо и морепродукты имеют специфический вкус, и многие потребители не знают, как использовать специи отдельно, чтобы добиться наилучшего эффекта. Ускоренная индустриализация общественного питания также предъявляет более высокие требования к скорости подачи блюд поварами. Разработанные специализированные приправы могут в значительной степени удовлетворить эти требования.
2. Удобный состав приправ, разработанный для разных способов приготовления. Примеры включают приправы для приготовления на пару, маринования, холодных блюд, жарки, гриля, супов и суповых смесей быстрого приготовления.
3. Изменение физической формы изделия. Поскольку свежие специи неудобно хранить и использовать, их перерабатывают в соки, порошки, пасты и эфирные масла. Из усилителей вкуса и сложных приправ изготавливают пасты, загустители, соки, порошки и блоки. Такое изменение физической формы облегчает хранение и использование этих приправ.
4. Расширение сферы применения продукта. Любой тип обработанной пищи требует использования специальных приправ. Примеры включают приправы для лапши быстрого приготовления, приправы для горячего приготовления, приправы для замороженных продуктов, приправы для микроволновой печи, приправы для закусок, приправы для фаст-фуда и приправы для риса. Такая сегментация предоставляет разнообразные возможности для разработки удобных приправ, а также открывает широкий рынок для их дальнейшего развития.
