Соевый соус: улучшает вкус и цвет блюд. Подходит для тушения и приготовления маринованных продуктов.
Устричный соус: Устричный соус довольно соленый; можно использовать сахар, чтобы слегка нейтрализовать его соленость.
Салатное масло: обычное растительное масло, также используемое при выпечке.
Кунжутное масло: сбрызгивают блюда перед подачей на стол для усиления аромата. Также можно добавлять во время маринования для придания аромата.
Рисовое вино: добавление небольшого количества рисового вина при приготовлении рыбы или мяса может устранить рыбный запах.
Соус чили: густой красновато--коричневый соус из молотого красного перца чили. Он придает пикантность и улучшает цвет блюд.
Сладкий бобовый соус: естественно соленый. Обжаривание его в масле на слабом огне поможет избавиться от кислого привкуса. Его также можно разбавить водой и небольшим количеством сахара для лучшего вкуса.
Пряная бобовая паста: блюда, приправленные бобовой пастой, не требуют слишком большого количества соевого соуса, чтобы конечный продукт не стал слишком соленым. Обжаривание в масле улучшает цвет и вкус. Кунжутная паста: относительно сухая. Его можно разбавить холодной водой или холодным бульоном.
Томатный соус: обычно используется в томатных соусах, кисло-сладких блюдах и придает цвет.
Уксус: черный уксус не следует готовить слишком долго; добавляйте его непосредственно перед снятием с огня, чтобы аромат не улетучился. Белый уксус можно слегка проварить, чтобы снизить его кислотность.
Соус из морского ушка: изготовлен на основе концентрированного натурального экстракта морского ушка, подходит для-жарки на сковороде, варки,-жарки с перемешиванием,-жарки во фритюре, тушения и т. д.
Соус XO: в основном изготавливается из концентрированной эссенции морепродуктов, подходит для различных блюд из морепродуктов.
Соус из крабовой икры: изготовлен из чистой экстрагированной и концентрированной крабовой икры, подходит для различных блюд из морепродуктов.
Жидкость для тушения ребер Ляо: используется для тушения скота, птицы, бобовых и яиц. После использования жидкость для тушения ребрышек Ляо можно использовать для жарки-овощей, приготовления лапши или в качестве горячего бульона для улучшения вкуса.
